Tagliata 肋眼牛排

2
30 - 60 分钟
眼牛肉 每
*
undefined
Elsschrijft
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined

烹饪步骤

将肋眼牛肉解冻至室温状态。 将烤箱预热至200度,然后加热面包。

将牛排表面血水擦干,往煎锅里倒入黄油,加热,高温下煎牛排。 煎制时间依据个人喜好。 对于这款Tagliata牛排,我喜欢嫩些的,所以煎1-2分钟,然后将牛排翻过来,另一面也煎1-2分钟。 若喜欢五分熟的牛排,煎制时间稍长些:每面煎2-3分钟。 也可煎制成全熟牛排,不过我不喜欢这种口味,尤其是这款菜。 如果您喜欢全熟牛排,每面煎制4-5分钟即可。 要翻动牛排,用夹子而不是叉子。 用叉子翻动牛排,汁液会从扎出的洞中流出,做出的牛排就不那么鲜嫩多汁了。 这是绝对应该避免的,尤其是对于这种优质的牛肉。

将牛排按您的口味煎好后,用锡箔纸包起来。 静置几分钟。 让汁液回吸到牛排中,这样切的时候就不那么湿了。 您可以利用这段时间做简单的沙拉。 把圣女果切成两半。 在每个盘子里放一把芝麻菜,在上面放上圣女果。 淋上香脂糖浆。

5分钟后打开锡箔纸,将牛肉切成薄片。 将牛肉薄片拌入沙拉中,撒上意大利干酪碎。

我买的是现成的糖浆,您也可以用香醋和糖自己调制糖浆。 醋和糖的比例为2:1。

请享用!

菜谱来源:

Elsschrijft.com

烹饪原料:

  • 2 片肋, 片200克 眼牛肉 每
  • 40克芝麻菜
  • 125克圣女果
  • 2把意大利干酪碎
  • 50 ml 香脂糖浆
  • 25克黄油
  • 半块夏巴塔面包

营养价值

更多关于 Peter’s Farm 的问题?

温馨提示:欢迎参考我们的 常见问题。也许里面已经有过答案?

详细

观看我们的短片

让生活更美好

认证养殖户 Rob Foks 非常自豪自己的牛犊饲养获得了“让生活更美好(Beter Leven)”认证印章。

他正在努力让这份事业更环保、更具可持续性。

 

观看“让生活更美好”视频

 

亲自看看 Peter’s Farm 提供的优越空间和舒适情况。

  • Peter’s Farm 网站使用cookies
  • 隐藏该信息