烤牛排配烤蔬菜、芹菜和土豆

4
> 60 分钟
牛排
*
Edgar Buhrs烹饪

烹饪步骤

  1. 用中火将橄榄油煎小牛肉至棕色。

  2. 加入红葱头,轻轻煎炸。

  3. 加入白葡萄酒和牛排,小火慢炖约90分钟。

  4. 将蔬菜条与橄榄油和盐混合。

  5. 将它们平放在烤盘上,然后在175°C的烤箱中烘烤约25分钟。

  6. 撒上盐和胡椒粉。

  7. 将土豆洗净,带着外皮将其煮熟,沥干并切成大块。

  8. 将它们放入碗中,加入海盐,胡椒和切碎的芹菜调味。

  9. 淋上橄榄油。

  10. 将蔬菜和芹菜土豆分成4份放入温热的盘子,再把肉拿出一起摆盘。

  11. 把部分肉汁淋上。

用料:

  • 4 块 牛排
  • 2汤匙橄榄油
  • 2个切碎的红葱头
  • 100 ml 白葡萄酒
  • 200 ml 牛肉汤
  • 盐和胡椒

烤蔬菜用料:

  • 300 g 胡萝卜切成5 cm x 0.5 cm的条状
  • 300 g 芹菜
  • 300 ml 橄榄油
  • 海盐

芹菜土豆用料:

  • 600 g 土豆
  • 300 g 芹菜叶
  • 300 ml 橄榄油

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