泡芙酥饼配意大利鱼香小牛肉

4
30 - 60 分钟
牛臀肉
*
烘烤
Jessie - Brunchchick

烹饪步骤

  1. 1. 在小牛肉的两面撒少许盐和胡椒粉。 平底锅中放入一小块黄油,将牛肉煎至两面金黄。 从平底锅中取出牛肉,放在烤盘上。

  2. 2. 启动烤箱,温度调至185°C。

  3. 烤箱预热后,将牛肉放入烤箱中20-25分钟,烤至五分熟。

  4. 3. 取出牛肉,待其冷却。

  5. 4. 现在准备金枪鱼酱汁。 将金枪鱼、蛋黄酱、山柑、凤尾鱼放入手动搅拌器内,再加入少许柠檬汁,搅拌至食材完全混合。

  6. 将搅拌好的酱汁加入盐、胡椒和剩余的柠檬汁调味。

  7. 5. 将4片泡芙酥饼放在烘焙纸上解冻。

  8. 待其解冻后,分别将4个酥饼外缘向内卷起约半厘米,再用叉子将其压实。

  9. 用刷子分别将4个酥饼刷上蛋液。

  10. 6. 将酥饼烘烤几分钟,直至颜色金黄。

  11. 烘烤的同时,将牛肉切成薄片。

  12. 我用的是食材切削机,如果您手头没有切削机,用一把锋利的菜刀即可。

  13. 7. 从烤箱里取出泡芙酥饼,放在盘子上。

  14. 待泡芙酥饼略温热时食用,口感更佳。

  15. 每片酥饼上都放一片牛肉,再浇一茶匙酱汁,放一(两)粒山柑,最后撒上现磨胡椒粉。

  16. 开始享用美食吧!

  17. Source: Brunchchick

原料:

  • 300 克 牛臀肉
  • 1罐金枪鱼(水浸金枪鱼罐头)
  • 1汤匙蛋黄酱(乳状)
  • 2汤匙山柑,再备一些山柑以作装点
  • 4罐凤尾鱼(沥干水分)
  • 柠檬汁
  • 适量盐和胡椒
  • 4片泡芙酥饼
  • 1个鸡蛋
  • 1小块黄油

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