我和爸爸已经饲养牛犊、猪和奶牛很多年了。1990 年,我接管了公司,开始专门从事牛犊养殖。1998 年,我转型加入了Peter’s Farm。牛舍内牛犊的情况简直是立刻见效。有了自由,它们明显轻松舒服了很多。再也没有压力。我喜欢走在牛犊群中,观察它们各自的生活方式。这只懒洋洋地躺在地上,另一只正走去准备吃东西。
初期阶段的头几周,一切都非常忙碌。牛犊来自不同的奶牛场,我们希望它们立刻就能适应这里。在初期阶段,我们会把它们安置在分开的牛舍中。我两个哥哥尽管身有不便,也会出力帮忙。身为农民,关爱动物几乎是本能。我们也必须遵守一大堆规则。有时我不是很能理解,它会消磨我们很多热情。
我们也会吃自己养的犊牛肉。我们最喜欢的菜是犊牛肉里脊和犊牛肉糜。自产自用是我们的常态。蔬菜来自菜园。牛奶、酪乳和黄油来自我们的奶牛,肉来自犊牛肉,鸡蛋也是自家母鸡所产。完全是自家后院的纯净自然。不能再更棒了。
牛犊的喂养
Peter's Farm中的牛犊采用牛犊牛奶、杂粮麦片和秸秆饲喂。杂粮麦片保证了牛犊的良好消化和牛犊瘤胃的健康发育。农场全天为牛犊供应新鲜的饮用水。均衡的饲料和独特的饲养方式最终为人们带来了美味多汁的牛犊肉。Peter's Farm的所有饲料均来自范德利集团的集成链。用于生产牛犊牛奶的所有原料都经过取样和测试,经过批准后方可用于生产,存有记录并存档,从而确保从原料到最终产品的连续跟踪和追踪。
牛犊肉的生产
Peter's Farm的牛犊在ESA牛犊屠宰场被屠宰。ESA是世界上最大、最现代化的牛犊屠宰场和牛犊肉加工厂之一。ESA屠宰场已获得世界范围内所需的所有认证,且已成立自己的质量部,并与认证实验室合作。官方EG认证编号为NL 369 EG。
ESA已获得以下认证(可点击获得PDF):