Keizer Foks家族

Emst
40

Rob Foks: 我的爷爷是一位农民,但我的父亲是一个木工。我一开始是走的建筑绘图专业。但我的内心自有向往;当 Roel 来找我提议说要一起开家农场时,我顿时热血沸腾。如果生活重来一遍,我也会做同样的选择。我有五个孩子,大女儿也越来越喜欢这件事。我平均每周大概花 60 个小时在公司工作。除了我的家人和公司,我还喜欢钓鱼、读书,从神学到惊悚小说都喜欢,还有烹饪。我负责做肉菜,Dietske 负责做沙拉。我很喜欢犊牛肉。我最喜欢烤箱带来的温度,切成大块设置 180 度烤 60 分钟,然后调到 90 度再烘一段时间,会让肉质非常美味。

Roel Keizer: 我来自真正的农民家庭。和 Esther 及四个孩子在一起,让我觉得非常温馨。我很喜欢动物。牛犊当然算,不过我也喜欢鸡和鹅。我们还有一只伯恩山犬和各种猫。它是一只很漂亮的狗,性格非常可爱。我觉得公司外面的世界也很重要。你可以天天呆在牛舍里,但地球上还有其他很多事要做。比如,我是学校家长委员会的成员,我们会为孩子组织各种活动。我也会积极参与教会的活动,帮助贫困的人们。和 Rob 合作让我们有了空间,也有了休息时间。但如果你觉得自己一个人就能做好一切,这是有问题的,因为这样你就不能和别人好好合作。你必须看到他人的优点,和你互补。只有这样,你才能参与团队合作。

每个人随时可以进来参观

Roel Keizer: 可以说,每天都有人来参观。我们没有什么可隐藏的。大门永远向外界开放。我向大家展示一切,讲述一切,大家就深入了解这里。在开放日时,我常发现外人对我们这里一无所知。比如,有人问我:牛犊也要喝奶吗?我真的忍不住要笑。还有很多游客都很好奇:门后是什么? 

Rob Foks: 牛犊在这里的住宿条件很好,它们成群生活,都装有芯片,所以电脑可以确切知道每只动物想要什么。所以喂食上我们没有压力。因此,我们获得了荷兰动物保护机构颁发的“让生活更美好”印章,这让我们非常自豪。人们很惊讶看到牛舍里的动物,比他们想象的多很多。牛犊有充足的空间,只有等它们完全长成后才会显得稍微拥挤一些。有时我会说,它们就像在这度假,按时吃饭喝水,无忧无虑。我心里为什么而自豪?我为 Peter’s Farm 的整个概念而自豪。我自己清楚,没有比这更好的农场生活了。适合动物,营养适宜,干净的牛舍,群居生活。我经常开玩笑说,饲养员实际比牛犊压力大多了。

  • Rob Foks 和 Roel Keizer
  • 位于 Gelderland 省 Emst
  • Rob 与 Dietske 婚后育有 6 个孩子
  • Roel 与 Esther 婚后育有 4 个孩子
  • 自 2006 年加入Peter’s Farm 
  • 特点:姐夫 Rob Foks 和 Roel Keizer 各自出资 50% 联合经营牛犊养殖。 

« 背部

牛犊的喂养
Peter's Farm中的牛犊采用牛犊牛奶、杂粮麦片和秸秆饲喂。杂粮麦片保证了牛犊的良好消化和牛犊瘤胃的健康发育。农场全天为牛犊供应新鲜的饮用水。均衡的饲料和独特的饲养方式最终为人们带来了美味多汁的牛犊肉。Peter's Farm的所有饲料均来自范德利集团的集成链。用于生产牛犊牛奶的所有原料都经过取样和测试,经过批准后方可用于生产,存有记录并存档,从而确保从原料到最终产品的连续跟踪和追踪。

牛犊肉的生产
Peter's Farm的牛犊在ESA牛犊屠宰场被屠宰。ESA是世界上最大、最现代化的牛犊屠宰场和牛犊肉加工厂之一。ESA屠宰场已获得世界范围内所需的所有认证,且已成立自己的质量部,并与认证实验室合作。官方EG认证编号为NL 369 EG。

ESA已获得以下认证(可点击获得PDF):

质量认证
安全卫士为VanDrie集团的一体化质量体系,该体系保证了整个生产链的食品安全和动物福利。安全卫士也负责管制抗生素的可靠使用以及环境管理。安全卫士的基础是ISO22000,IFS和BRC也是安全卫士的一部分。

安全卫士的核心是贯穿整个生产链的可追踪系统。追踪生产过程中各个阶段的基础是牛耳编码(即ID码),该编码使牲畜和肉块挂钩。即便肉块在工厂中已被剔骨加工,尺寸变小,每块肉上依旧有此ID编码,以便追踪到每头牲畜。

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70

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40

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Heeswijk-Dinther
35

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让生活更美好

认证养殖户 Rob Foks 非常自豪自己的牛犊饲养获得了“让生活更美好(Beter Leven)”认证印章。

他正在努力让这份事业更环保、更具可持续性。

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